Κοκκινιστοί κεφτέδες χωρίς τηγάνι

Υλικά για τους κεφτέδες:

500 γρμ.κιμά ανάμεικτο

1 αυγό

1 φέτα καλά μουλιασμένο μπαγιάτικο ψωμί ή

2 κ.σ φρυγανιά

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή περασμένο στον τρίφτη

Μισό ποτήρι ελαιόλαδο (μικρό)

1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη

¼ κ.γλ σόδα

Λίγο ξύδι

Ρίγανη

Αλάτι & πιπέρι

Ψιλοκομμένο μαϊντανό και δυόσμο 

Υλικά για την σάλτσα:
2-3 πιπεριές φλωρίνης ή χρωματιστές (όχι πράσινες)
2-3 μέτριες ντομάτες τριμμένες
1 τριμμένο κρεμμύδι 
ελαιόλαδο 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και κρατάμε 1 ώρα την ζύμη στο ψυγείο να σφίξει.
Πλάθουμε μεγάλους κεφτέδες και τους τοποθετούμε σε ένα πυρέξ.
Χοντροκόβουμε τις πιπεριές, περιχύνουμε με το κρεμμύδι, την σάλτσα ντομάτας, το ελαιόλαδο και μια κούπα νερό.

Ψήνουμε για 45' στους 180 βαθμούς 
Ιδανικά έχουμε σκεπάσει το πυρέξ με ένα αλουμινόχαρτο να μην καεί το φαγητό και οι πιπεριές. 
Σβήνουμε τον φούρνο και σερβίρουμε με ρύζι




ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
τρώμε σωστά 
τρωμε υγιεινα 
κεφτεδακια