Πατάτες γιαχνί με λουκάνικο

7-8 πατάτες κομμένες στα τέσσερα
αλάτι
πιπέρι
καπνιστή πάπρικα
3 φύλλα δάφνης
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκόρδο πολτοποιημένο
1 κούπα ντομάτα στον τρίφτη
1/3 μικρής κούπας ελαιόλαδο
1 χωριάτικο λουκάνικο σε κομμάτια 


Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λουκάνικο να μαλακώσουν χωρίς να καούν σε μέτρια θερμοκρασία.
Προσθέτουμε τις πατάτες, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο και αφού ανακατέψουμε για 2', ρίχνουμε την ντομάτα και την δάφνη.

Συνεχίζουμε με νερό, ίσα να σκεπάσει τις πατάτες και σιγοβράζουμε για 30'


ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou