Φιλέτο σολωμού με σπαράγγια
- φιλέτα σολωμού με το δέρμα
- αλάτι, πιπέρι
- 500 gr σπαράγγια
- 1 λεμόνι
- 2 κ.σ βούτυρο λιωμένο αλλά όχι καμμένο
- 1 κ. γλυκού ρίγανη
- 1 κ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
- 3 σκελίδες σκόρδο
Σε πυρέξ τοποθετούμε τα σπαράγγια, βάζουμε από πάνω το ψάρι και αλατοπιπερώνουμε.
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά το βούτυρο, την ρίγανη, την πάπρικα, τον χυμό από το μισό λεμόνι και το σκόρδο και περιχύνουμε τα φιλέτα
Το υπόλοιπο λεμόνι το κόβουμε φέτες και το τοποθετούμε πάνω από τα φιλέτα.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 15' σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο
Τα τελευταία 3'-4' ξεσκεπάζουμε να πάρει λίγο χρώμα.
Σερβίρουμε και περιχύνουμε με τα υγρά του ψαριού
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
ψάρι