ψαρονέφρι με μουστάρδα και μέλι
Κόβουμε το ψαρονέφρι μενταγιόν.
Το αλατοπιπερώνουμε και το σωτάρουμε σε αντικολλητικό σκεύος με ελαιόλαδο και μια κ.σ βούτυρο ( #parmareggio ) για περίπου 6'-7'.
Αρχικά δυνατή θερμοκρασία και σταδιακά χαμηλώνουμε. Σβήνουμε με 4-5 κ.σ με μπαλσάμικο μελιού και μουστάρδας της εταιρείας Cretan Nectar και αφήνουμε το φαγητό μας ακόμη 1' να μαγειρευτεί. Αν δούμε ότι χρειάζεται προσθέτουμε λίγες σταγόνες νερό, σβήνουμε το μάτι και το αφήνουμε να δέσει.
Σερβίρουμε με ρύζι basmati
Το αλατοπιπερώνουμε και το σωτάρουμε σε αντικολλητικό σκεύος με ελαιόλαδο και μια κ.σ βούτυρο ( #parmareggio ) για περίπου 6'-7'.
Αρχικά δυνατή θερμοκρασία και σταδιακά χαμηλώνουμε. Σβήνουμε με 4-5 κ.σ με μπαλσάμικο μελιού και μουστάρδας της εταιρείας Cretan Nectar και αφήνουμε το φαγητό μας ακόμη 1' να μαγειρευτεί. Αν δούμε ότι χρειάζεται προσθέτουμε λίγες σταγόνες νερό, σβήνουμε το μάτι και το αφήνουμε να δέσει.
Σερβίρουμε με ρύζι basmati