Ζαμπονοτυρόπιτα με πιπεριές

4 αυγά

300 γρμ.φέτα και 300 γρμ.διάφορα τυριά

2 πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες

5-6 κ.σ αλεύρι που φουσκώνει ή κανονικό με 1 κ.γλ baking powder

1/2 ποτήρι γάλα & 1/2 ποτήρι λάδι

λίγες φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένες

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Θέλουμε να έχουμε έναν παχύ χυλό.

Χρησιμοποιώ το κλασικό μακρόστενο πυρέξ ή στρογγυλή φόρμα 26εκ. καλά βουτυρωμένη. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς για 50'. Σε αρκετές εκδοχές αυτής της πίτας - τάρτας βλέπω να χρησιμοποιούν γιαούρτι. Δεν το προτιμώ γιατί ξεφουσκώνει την πίτα μας και "χάνει" σε όψη.

πιτα
πιτες