Ζυμαρικά με κιμά κοτόπουλου
500 γρμ. κιμάς κοτόπουλου
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
1 ρίζα σέλερι ψιλοκομμένη (αν θέλετε)
1 κούπα χυμό ντομάτας
αλάτι,πιπέρι
1 κ.γλ.πάπρικα
ελαιόλαδο
Σε ελαιόλαδο που ζεσταίνεται σωτάρουμε τον κιμά να σπάσει και να ξανθύνει μαζί με τα μπαχαρικά. Τα μπαχαρικά κατά την διάρκεια του σωταρίσματος βοηθούν να έχει ένταση η γεύση οπότε και τα προσθέτουμε από την αρχή.
Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, το σέλερι και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 2' ακόμη.
Σβήνουμε με την ντομάτα, ένα ποτήρι νερό από τα ζυμαρικά που βράζουμε και σιγο μαγειρεύουμε για 40'.
όσο απλό και αν φαίνεται το φαγητό κρατήστε στο μυαλό σας τα ακόλουθα:
*τα μπαχαρικά όταν μπαίνουν εξαρχής βοηθούν να δέσει η γεύση.
*Δεν ρίχνουμε πολύ νερό ώστε η σάλτσα να είναι μεν ρευστή αλλά και πηχτή ταυτόχρονα
*Δώστε στο φαγητό τον χρόνο του να μαγειρευτεί σιγά-σιγά.
Ετικέτες:
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
μακαρόνια
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
1 ρίζα σέλερι ψιλοκομμένη (αν θέλετε)
1 κούπα χυμό ντομάτας
αλάτι,πιπέρι
1 κ.γλ.πάπρικα
ελαιόλαδο
Σε ελαιόλαδο που ζεσταίνεται σωτάρουμε τον κιμά να σπάσει και να ξανθύνει μαζί με τα μπαχαρικά. Τα μπαχαρικά κατά την διάρκεια του σωταρίσματος βοηθούν να έχει ένταση η γεύση οπότε και τα προσθέτουμε από την αρχή.
Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, το σέλερι και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 2' ακόμη.
Σβήνουμε με την ντομάτα, ένα ποτήρι νερό από τα ζυμαρικά που βράζουμε και σιγο μαγειρεύουμε για 40'.
όσο απλό και αν φαίνεται το φαγητό κρατήστε στο μυαλό σας τα ακόλουθα:
*τα μπαχαρικά όταν μπαίνουν εξαρχής βοηθούν να δέσει η γεύση.
*Δεν ρίχνουμε πολύ νερό ώστε η σάλτσα να είναι μεν ρευστή αλλά και πηχτή ταυτόχρονα
*Δώστε στο φαγητό τον χρόνο του να μαγειρευτεί σιγά-σιγά.
Ετικέτες:
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
μακαρόνια