Πρόχειρη τάρτα

Μια βάση με σφολιάτα ή κουρού, τυρί και αυγό και προσθέτουμε ο,τι υπάρχει στο ψυγείο μας. Πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδι κτλ .

λίγο τυρί φέτα

2 αυγά

1 φύλλο κουρού

1 πιπεριά ψιλοκομμένη

λίγα ντοματίνια σε φέτες

ρίγανη

Σε ένα μπωλ θρυμματίζουμε την φέτα και ανακατεύουμε τα αυγά.

Σε λαδωμένο ταψί, απλώνουμε το φύλλο ρίχνουμε περιμετρικά το μείγμα αυγού & φέτας και από πάνω πασπαλίζουμε με την πιπεριά, τις ντομάτες, πιπέρι και ρίγανη.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 20' στους 180 βαθμούς