Τυροπιτάρια

750 γρμ. αλεύρι

350 ml χλιαρό νερό

100 ml ελαιόλαδο

αλάτι

2 κ.σ ξύδι για να γίνει τραγανό το φύλο

Ανακατεύουμε τα υλικά όλα μαζί και τα ζυμώνουμε στον πάγκο της κουζίνας για περίπου 5' με 7'.

Μετά αφήνουμε την ζύμη μας να ξεκουραστεί για λίγη ώρα. 

Αν θέλουμε την κάνουμε και από το προηγούμενο βράδυ και την αφήνουμε στο ψυγείο σε σκεπασμένο μπολ.

(οι αναλογίες είναι για 8 μεγάλα τυροπιτάρια ή και φύλλα για πίτα σε ταψί 30εκ.)


  1. Ανοίγουμε τα φύλλα με τον πλάστη σε μακρόστενο σχήμα και γεμίζουμε με τυρί φέτα ή ανθότυρο και δυόσμο.



       3

  2. Αν θέλουμε να τηγανίσουμε, κάνουμε τα τυροπιτάρια μας λεπτά και τηγανίζουμε για 2' από κάθε πλευρά σε άφθονο ζεστό ελαιόλαδο



       4       4

  3. Αν θέλουμε να ψήσουμε, κάνουμε τα τυροπιτάρια πιο χοντρά, τα "βρέχουμε" με τα χέρια μας με λίγο νερό και λάδι και ψήνουμε για 40'-45' σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς



       5






Τυροκουλούρες
τυροκουλούρα