Τυρόπιτα σουφλέ με φύλλο κανταϊφι
Για την γέμιση:
3 αυγά
300 γρμ φέτα
300 γρμ ανθότυρο
300 γρμ κασέρι τριμμένο
πιπέρι
1/2 φλ. ελαιόλαδο
Για την επικάλυψη:
1 λίτρο γάλα
4 αυγά
2-3 κ.σ βούτυρο λιωμένο αλλά όχι να καίει
1 πακέτο κανταΐφι
Σε μια βαθιά λεκάνη τοποθετούμε το φύλλο, ραντίζουμε με το μισό ελαιόλαδο και με τα χέρια μας το ανοίγουμε με τα δάχτυλα ώστε να γίνει αφράτο και να λαδωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο (αυτό θα βοηθήσει να μην καεί στο ψήσιμο)
Λαδώνουμε το πυρέξ (30*35)
Στην συνέχεια στρώνουμε το μισό φύλλο.
Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά της γέμισης μαζί και με ένα κουτάλι την στρώνουμε πάνω απο το φύλλο στο πυρέξ.
Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο φύλλο και περιχύνουμε με το μείγμα της επικάλυψης (το έχουμε χτυπήσει καλά με ένα πιρούνι) και αφήνουμε για περίπου μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου το σκεύος. Με αυτό το κολπάκι θα ρουφήξει το φύλλο όλο το γάλα και θα φουσκώσει.
Ψήνουμε για 50' στους 180 βαθμούς
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
πίτα
πίτες
3 αυγά
300 γρμ φέτα
300 γρμ ανθότυρο
300 γρμ κασέρι τριμμένο
πιπέρι
1/2 φλ. ελαιόλαδο
Για την επικάλυψη:
1 λίτρο γάλα
4 αυγά
2-3 κ.σ βούτυρο λιωμένο αλλά όχι να καίει
1 πακέτο κανταΐφι
Σε μια βαθιά λεκάνη τοποθετούμε το φύλλο, ραντίζουμε με το μισό ελαιόλαδο και με τα χέρια μας το ανοίγουμε με τα δάχτυλα ώστε να γίνει αφράτο και να λαδωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο (αυτό θα βοηθήσει να μην καεί στο ψήσιμο)
Λαδώνουμε το πυρέξ (30*35)
Στην συνέχεια στρώνουμε το μισό φύλλο.
Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά της γέμισης μαζί και με ένα κουτάλι την στρώνουμε πάνω απο το φύλλο στο πυρέξ.
Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο φύλλο και περιχύνουμε με το μείγμα της επικάλυψης (το έχουμε χτυπήσει καλά με ένα πιρούνι) και αφήνουμε για περίπου μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου το σκεύος. Με αυτό το κολπάκι θα ρουφήξει το φύλλο όλο το γάλα και θα φουσκώσει.
Ψήνουμε για 50' στους 180 βαθμούς
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
πίτα
πίτες