Agkinares me araka
10 τεμάχια αγκινάρες
2 κούπες αρακά
2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 καρότα σε ροδέλες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 κλωνάρια άνηθο
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο
χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
1 κ.γλ αλεύρι
Σε μέτρια θερμοκρασία ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι να μαλακώσει.
Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά μας (εκτός τον άνηθο) και αφού τα γυρίσουμε λίγο στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και μια μεγάλη κούπα νερό ή και περισσότερο αν χρειαστεί.
Βράζουμε για περίπου 40'.
Στο τέλος διαλύουμε το αλεύρι με λίγες σταγόνες νερό και περιχύνουμε το φαγητό.
Γυρνάμε την κατσαρόλα να ανακατευτεί το φαγητό. Το αλεύρι θα βοηθήσει να "δέσει" η σάλτσα.
Σβήνουμε το μάτι και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο.
Νηστεια
Νηστισιμο
vegeterian
Γιωτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou α
ρακας
2 κούπες αρακά
2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 καρότα σε ροδέλες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 κλωνάρια άνηθο
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο
χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
1 κ.γλ αλεύρι
Σε μέτρια θερμοκρασία ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι να μαλακώσει.
Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά μας (εκτός τον άνηθο) και αφού τα γυρίσουμε λίγο στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και μια μεγάλη κούπα νερό ή και περισσότερο αν χρειαστεί.
Βράζουμε για περίπου 40'.
Στο τέλος διαλύουμε το αλεύρι με λίγες σταγόνες νερό και περιχύνουμε το φαγητό.
Γυρνάμε την κατσαρόλα να ανακατευτεί το φαγητό. Το αλεύρι θα βοηθήσει να "δέσει" η σάλτσα.
Σβήνουμε το μάτι και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο.
Νηστεια
Νηστισιμο
vegeterian
Γιωτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou α
ρακας