Atomika kis loren
1 φύλλο ζύμη κουρού κομμένη σε 20 κομμάτια
100 ml φρέσκο γάλα
1 κ.γλ αλεύρι
1 κ.σ βούτυρο ή ελαιόλαδο
200 γρμ τριμμένη μοτσαρέλα
100 γρμ τριμμένο ένα οποιοδήποτε άλλο τυρί ή μείγμα
100 γρμ μπούτι ζαμπόν σε κυβάκια (ζητώ από το super market να κόψουν ένα χοντρό κομμάτι και να μην το περάσουν από την μηχανή που βγάζει τις λεπτές φέτες)
αλάτι
πιπέρι
Σε μια μικρή κατσαρόλα ροδίζω χωρίς λιπαρή ουσία το ζαμπόν για 2'.
Το αποσύρω από το σκεύος και μέσα ζεσταίνω το βούτυρο , προσθέτω το αλεύρι και στην συνέχεια το γάλα.
Ανακατεύω, ρίχνω το αλάτι και το πιπέρι και στην πορεία ενσωματώνω τα τυριά και το αλλαντικό.
Αφήνω να κρυώσει.
Σε θήκες λαδωμένες θήκες muffins βάζω με προσοχή την ζύμη και με τα δάχτυλά μου την απλώνω ώστε να καλυφθούν τα τοιχώματα.
προσθέτω μία κουταλιά από το μείγμα και ψήνω σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20'
Αρχικά στον αέρα και από τα μέσα και έπειτα στις αντιστάσεις.
100 ml φρέσκο γάλα
1 κ.γλ αλεύρι
1 κ.σ βούτυρο ή ελαιόλαδο
200 γρμ τριμμένη μοτσαρέλα
100 γρμ τριμμένο ένα οποιοδήποτε άλλο τυρί ή μείγμα
100 γρμ μπούτι ζαμπόν σε κυβάκια (ζητώ από το super market να κόψουν ένα χοντρό κομμάτι και να μην το περάσουν από την μηχανή που βγάζει τις λεπτές φέτες)
αλάτι
πιπέρι
Σε μια μικρή κατσαρόλα ροδίζω χωρίς λιπαρή ουσία το ζαμπόν για 2'.
Το αποσύρω από το σκεύος και μέσα ζεσταίνω το βούτυρο , προσθέτω το αλεύρι και στην συνέχεια το γάλα.
Ανακατεύω, ρίχνω το αλάτι και το πιπέρι και στην πορεία ενσωματώνω τα τυριά και το αλλαντικό.
Αφήνω να κρυώσει.
Σε θήκες λαδωμένες θήκες muffins βάζω με προσοχή την ζύμη και με τα δάχτυλά μου την απλώνω ώστε να καλυφθούν τα τοιχώματα.
προσθέτω μία κουταλιά από το μείγμα και ψήνω σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20'
Αρχικά στον αέρα και από τα μέσα και έπειτα στις αντιστάσεις.