Briam me manitaria
Υλικά:
Εκτέλεση:
Ανάλογα το ταψί που θέλετε να κάνετε:
2 πατάτες
2-3 κολοκύθακια
2-3 μελιτζάνες
1 κρεμμύδι σε ροδέλες
2-3 καρότα
Δυόσμο
μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι, λάδι, ρίγανη
2 τριμμένες ντομάτες ή ψιλοκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο
6-7 μανιτάρια πορτομπελο κομμένα στην μέση
Εκτέλεση:
Κόβουμε ανάλογα με τα γούστα μας τα λαχανικά και τα πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη. Τελείωνουμε με την ντομάτα. Περιχύνουμε με μισό φλυτζάνι λάδι, λίγο νερό και ψήνουμε σε ταψί για 50'.
Προαιρετικά μπορούμε να ρίξουμε από πάνω 1-2 κ.σ φρυγανιά
(νηστίσιμο νηστεία)