Eukoli soupa kastano kolokytha
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκ. σκόρδο
400 γρ. κολοκύθα έτοιμη στον ατμό
1 μεγάλη πατάτα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
20 κάστανα βρασμένα
1/2 κ.γ. τζίντζερ
1 λίτρο ζωμό λαχανικών ζεστό
(σε ένα λίτρο ζεστό νερό, αραιώνουμε ή έναν κύβο ή μια κ.γλ νοστιμιά maggie)
2-3 ψιλοκομμένες φέτες μπέικον για το σερβίρισμα
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο και ψιλοκόβουμε την πατάτα, το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο.
Τα γυρνάμε λίγο και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Βραζουμε περίπου 15'.
Σερβίρουμε με γαρνιτούρα το μπέικον που το έχουμε ροδίσει και ξεροψήσει σε ένα τηγανάκι.
1 σκ. σκόρδο
400 γρ. κολοκύθα έτοιμη στον ατμό
1 μεγάλη πατάτα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
20 κάστανα βρασμένα
1/2 κ.γ. τζίντζερ
1 λίτρο ζωμό λαχανικών ζεστό
(σε ένα λίτρο ζεστό νερό, αραιώνουμε ή έναν κύβο ή μια κ.γλ νοστιμιά maggie)
2-3 ψιλοκομμένες φέτες μπέικον για το σερβίρισμα
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο και ψιλοκόβουμε την πατάτα, το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο.
Τα γυρνάμε λίγο και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Βραζουμε περίπου 15'.
Πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ ή μέσα στο multi την σούπα μας
Ανακατεύουμε και σβήνουμε το μάτι.
(Προσοχή στο αλάτι γιατί έχει αρκετό ο κύβος.)
Ανακατεύουμε και σβήνουμε το μάτι.
(Προσοχή στο αλάτι γιατί έχει αρκετό ο κύβος.)
Σερβίρουμε με γαρνιτούρα το μπέικον που το έχουμε ροδίσει και ξεροψήσει σε ένα τηγανάκι.