Giouvetsi katsarolas me kalamarakia

κομμένα καθαρισμένα καλαμαράκια 

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 
1 κούπα χυμό ντομάτας 
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο


Κριθαράκι


Έχουμε κόψει σε ροδέλες τα καλαμαράκια και τα έχουμε αφήσει να στεγνώσουν.
Σε ζεστό λάδι ρίχνουμε τα καλαμαράκια, το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και το σκόρδο πολτοποιημένο και τα γυρνάμε στο λάδι για 1'-2'.
Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας, προσθέτουμε 1 κούπα νερό, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε για 10'.

Σε δεύτερη κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και μαραίνουμε το κριθαράκι μέχρι να γυαλίσει. 
Προσθέτουμε το περιεχόμενο της πρώτης κατσαρόλας, νερό και βράζουμε για 20' μέχρι να χυλώσει 




νηστίσιμο νηστεία