Glykos traxanas me loukaniko

Ένα πιάτο τραχανάς είναι ότι πρέπει για τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια. 

-  1 φλυτζάνι τραχανάς (2 μερίδες - περίπου 100 γρμ)
-  4 φλυτζάνια νερό
-  αλάτι , πιπέρι
- 1 πρέζα πάπρικα
-  3-4 κ.σ ελαιόλαδο
- τυρί φέτα

1/4 φλυτζάνι γάλα (αν θέλετε)

1 χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τον τραχανά και στη συνέχεια το λάδι, το γάλα, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 10′ σε μέτρια θερμοκρασία. 

Προσθέτουμε την τριμμένη φέτα και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Όσο νωρίτερα μπει η φέτα, τόσο περισσότερο θα λιώσει.

Θα σας πρότεινα να τον βάλετε προς το τέλος.

Σε ένα τηγανάκι με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, ζεσταίνετε λίγο το λουκάνικο μέχρι να πάρει χρώμα και το σερβίρουμε ως γαρνιτούρα στον τραχανά.

tip : Προσοχή να μην ρίξετε πολύ αλάτι γιατί λόγω της φέτας ίσως σας βγει λίγο αλμυρό το φαγητό.

Ετικέτες
τραχανάς τραχανά