Kalokairini pita

1 μεγάλη μελιτζάνα φλασκα
1 μεγάλο κολοκύθι
1 σφιχτή ντομάτα 
1 μεγάλη πατάτα 
1 ξερό κρεμμύδι 
10-15 κλωνάρια μαϊντανό 
2-3 κ.σ δυόσμο 
3 αυγά 
1 κούπα τριμμένη φέτα 
1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
1 κ.γλ baking 
αλάτι 
ππιπέρι 
1/3 κουπας ελαιόλαδο
1/3 κουπας γάλα


τρίβουμε στον τρίφτη την πατάτα και το κολοκυθι και στίβουμε με τα χέρια μας να φύγουν τα υγρά.
Ψιλοκόβουμε την μελιτζάνα,  το κρεμμύδι,  τα μυρωδικά και την ντοματα. 
Σε μια σουπιέρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. 

Στο κλασικό πυρέξ λαδώνουμε την επιφάνεια, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε για 50' στους 180βαθμούς στις αντιστάσεις. 

Τα υλικά μπορείτε να τα αυξομειώσετε αναλογα με τα γούστα σας.