keftedakia kotopoulo ston fourno

1 κιλό κιμά από κοτόπουλο
1 μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι
1 αυγό
2 κ.σ φρυγανιά
1/3 μικρό ποτήρι ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1/2 κ.γλ. ρίγανη
1/2 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
1/2 κ.γλ. κουρκουμάς
8-10 κλωναράκια μαϊντανός

πατάτες κομμένες σε ροδέλες 1εκ.


Πλάθουμε τα κεφτεδάκια με όλα τα υλικά και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ με τις πατάτες.
Αν έχουμε χρόνο πριν πλάσουμε τα κεφτεδάκια, κρατάμε τον κιμά στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να σφίξει.
Προσθέτουμε στο πυρέξ νερό, ελαιόλαδο και τον χυμό από ένα λεμόνι.
Ψήνουμε για 45' στους 180 βαθμούς
Ιδανικά έχουμε σκεπάσει το πυρέξ με ένα αλουμινόχαρτο να μην καεί το φαγητό.
και ξεσκεπάζουμε στο τέλος να πάρουν χρώμα.
Φροντίζουμε να μην στεγνώσει και αν χρειαστεί, προσθέτουμε νερό.

Σβήνουμε τον φούρνο και σερβίρουμε.