Kokkinista kalamarakia me zymarika
καλαμαράκια
2 ξερά κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο1 κούπα τριμμένη ντομάτα
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
δαφνη
ρίγανη
Καθαρίζουμε 1 κιλό καλαμαράκια από την μεμβράνη που έχουν καθώς και από το εσωτερικό τους.
Τα κόβουμε μικρά κομμάτια (και το σώμα και τα πλοκάμια τους) και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και σωτάρουμε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσαφίσουν.
Στην πορεία ρίχνουμε τα καλαμάρια και μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο.
Τα γυρνάμε λίγο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε 1 κούπα χυμό ντομάτας, 1 κούπα νερό, αλάτι, πιπέρι, 2 δαφνόφυλλα και ρίγανη.
Τα βράζουμε για 20'.
Κάνω ξεχωριστά τα ζυμαρικά και σερβίρω.
Αν φάμε μετά από ώρες, ανακατεύω αργότερα ζυμαρικά και καλαμαράκια μαζί και δεν ανησυχώ μην απορροφηθούν τα υγρά και στεγνώσει το φαγητό, γιατί έχει πλέον κρυώσει.
2 ξερά κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο1 κούπα τριμμένη ντομάτα
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
δαφνη
ρίγανη
Καθαρίζουμε 1 κιλό καλαμαράκια από την μεμβράνη που έχουν καθώς και από το εσωτερικό τους.
Τα κόβουμε μικρά κομμάτια (και το σώμα και τα πλοκάμια τους) και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και σωτάρουμε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσαφίσουν.
Στην πορεία ρίχνουμε τα καλαμάρια και μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο.
Τα γυρνάμε λίγο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε 1 κούπα χυμό ντομάτας, 1 κούπα νερό, αλάτι, πιπέρι, 2 δαφνόφυλλα και ρίγανη.
Τα βράζουμε για 20'.
Κάνω ξεχωριστά τα ζυμαρικά και σερβίρω.
Αν φάμε μετά από ώρες, ανακατεύω αργότερα ζυμαρικά και καλαμαράκια μαζί και δεν ανησυχώ μην απορροφηθούν τα υγρά και στεγνώσει το φαγητό, γιατί έχει πλέον κρυώσει.