kokkinisto kouneli

1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες

2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

3-4 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη ή μια συσκευασία 200γρμ στον τρίφτη

αλάτι

πιπέρι

2-3 δαφνόφυλλα

 λάδι

Εκτέλεση:

Σε μια πλασωτέ κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο το λάδι και ρίχνετε τα κρεμμύδια και το κρέας.  Ρίχνετε στην πορεία το σκόρδο, αλάτι , πιπέρι, τα φύλλα δάφνης, τον χυμό ντομάτας και 2 ποτήρια νερό.

Σιγοβράζετε για μία ώρα περίπου και ελέγχετε τα υγρά. 

Αφαιρείτε το κρέας και το κρατάτε ζεστό . Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτετε νερό και μόλις πάρει μια βράση, ρίχνετε τις χυλοπίτες. Στα 7'-8' κλείνετε το μάτι και αφήνετε την κατσαρόλα ακόμη λίγα λεπτά να ολοκληρωθεί ο βρασμός.