kokkinisto kouneli
1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
3-4 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη ή μια συσκευασία 200γρμ στον τρίφτη
αλάτι
πιπέρι
2-3 δαφνόφυλλα
λάδι
Εκτέλεση:
Σε μια πλασωτέ κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο το λάδι και ρίχνετε τα κρεμμύδια και το κρέας. Ρίχνετε στην πορεία το σκόρδο, αλάτι , πιπέρι, τα φύλλα δάφνης, τον χυμό ντομάτας και 2 ποτήρια νερό.
Σιγοβράζετε για μία ώρα περίπου και ελέγχετε τα υγρά.
Αφαιρείτε το κρέας και το κρατάτε ζεστό . Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτετε νερό και μόλις πάρει μια βράση, ρίχνετε τις χυλοπίτες. Στα 7'-8' κλείνετε το μάτι και αφήνετε την κατσαρόλα ακόμη λίγα λεπτά να ολοκληρωθεί ο βρασμός.