kotopoulo me patates ston fourno (xoriatiko)
1 χωριάτικο κοτόπουλο
πατάτες κομμένες κυδωνάτες
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη ή θυμάρι
ελαιόλαδο
1 μεγάλο λεμόνι
1 κ.σ μουστάρδα
1-2 σκ.σκόρδο
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και αφαιρούμε τυχόν υπολείμματα από τα φτερά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο και βράζουμε για 3/4 ώρα.
Τα πραγματικά χωριάτικα κοτόπουλα θέλουν πολύ βράσιμο αλλά η γεύση τους, που δεν έχει καμία σχέση με τα "ταχείας αναπτύξεως" κοτόπουλα, θα σας αποζημειώσει και για τον extra χρόνο και για τα extra χρήματα που δώσατε.
Αποσύρουμε από το μάτι το κοτόπουλο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Σε ταψί που έχουμε κόψει τις πατάτες ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ζωμό από την κατσαρόλα. Κρατάμε μια κούπα ζωμό τουλάχιστον.
Ψιλοκόβουμε ή πολτοποιούμε το σκόρδο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
Στα 40' προσθέτουμε το κοτόπουλό μας στο ταψί και συνεχίζουμε για ακόμη 30' ώστε να πάρει χρώμα και να ομοιογενοποιηθούν οι γεύσεις.
Επίσης με το shaker του καφέ χτυπάμε 1 κουτάλα από τον ζωμό που έχουμε κρατήσει, τον χυμό από το λεμόνι μας, την μουστάρδα και περιχύνουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες.
Ψήνουμε ακόμη 10'-15'
Για όσους τυχερούς ζουν σε σπίτι με ξυλόφουρνο το αποτέλεσμα θα είναι συγκλονιστικό!!!!
πατάτες κομμένες κυδωνάτες
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη ή θυμάρι
ελαιόλαδο
1 μεγάλο λεμόνι
1 κ.σ μουστάρδα
1-2 σκ.σκόρδο
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και αφαιρούμε τυχόν υπολείμματα από τα φτερά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο και βράζουμε για 3/4 ώρα.
Τα πραγματικά χωριάτικα κοτόπουλα θέλουν πολύ βράσιμο αλλά η γεύση τους, που δεν έχει καμία σχέση με τα "ταχείας αναπτύξεως" κοτόπουλα, θα σας αποζημειώσει και για τον extra χρόνο και για τα extra χρήματα που δώσατε.
Αποσύρουμε από το μάτι το κοτόπουλο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Σε ταψί που έχουμε κόψει τις πατάτες ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ζωμό από την κατσαρόλα. Κρατάμε μια κούπα ζωμό τουλάχιστον.
Ψιλοκόβουμε ή πολτοποιούμε το σκόρδο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
Στα 40' προσθέτουμε το κοτόπουλό μας στο ταψί και συνεχίζουμε για ακόμη 30' ώστε να πάρει χρώμα και να ομοιογενοποιηθούν οι γεύσεις.
Επίσης με το shaker του καφέ χτυπάμε 1 κουτάλα από τον ζωμό που έχουμε κρατήσει, τον χυμό από το λεμόνι μας, την μουστάρδα και περιχύνουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες.
Ψήνουμε ακόμη 10'-15'
Για όσους τυχερούς ζουν σε σπίτι με ξυλόφουρνο το αποτέλεσμα θα είναι συγκλονιστικό!!!!
