Kotosoupa special
1 κοτόπουλο
1 πράσο
1 ξερό κρεμμύδι
2 πατάτες
2 κολοκυθάκια
2 καρότα
χυμό 2 λεμονιών
1/3 ματσάκι άνηθο
1 μικρή κρέμα γάλακτος light (200ml)
3 κ.σ corn flower
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
2 κρόκους
Βράζουμε το κοτόπουλο στο νερό με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
Το ξεψαχνίζουνε σε μικρά κομματάκια και το κρατάμε στην άκρη.
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά σε πολυ μικρά κυβάκια.
Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και βράζουμε για 15'.
Ανακατεύουμε και χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους, τον χυμό και το corn flower.
Ενσωματώνουμε στα λαχανικά το κοτόπουλο, το μείγμα με τους κρόκους και τον άνηθο και ανακατεύουμε.
Αποσύρουμε απο το μάτι, αφηνουμε 5' να ενοποιηθούν οι γεύσεις και σερβίρουμε
1 πράσο
1 ξερό κρεμμύδι
2 πατάτες
2 κολοκυθάκια
2 καρότα
χυμό 2 λεμονιών
1/3 ματσάκι άνηθο
1 μικρή κρέμα γάλακτος light (200ml)
3 κ.σ corn flower
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
2 κρόκους
Βράζουμε το κοτόπουλο στο νερό με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
Το ξεψαχνίζουνε σε μικρά κομματάκια και το κρατάμε στην άκρη.
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά σε πολυ μικρά κυβάκια.
Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και βράζουμε για 15'.
Ανακατεύουμε και χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους, τον χυμό και το corn flower.
Ενσωματώνουμε στα λαχανικά το κοτόπουλο, το μείγμα με τους κρόκους και τον άνηθο και ανακατεύουμε.
Αποσύρουμε απο το μάτι, αφηνουμε 5' να ενοποιηθούν οι γεύσεις και σερβίρουμε