Kritharaki me laxanika
10 ψιλοκομμένα μανιτάρια (πορτομπέλο , πλευρώτους ή μείξη)
1 πιπεριά φλωρίνης
1 ξερό κρεμμύδι
1 καρότο
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 μικρή κούπα ελαιόλαδο
πιπέρι
ρίγανη
500 γρμ. κριθαράκι
1 μικρή κούπα χυμό ντομάτας (φυσικό ή συσκευασία)
Έχουμε ψιλοκόψει όλα τα λαχανικά μας.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα λαχανικά και το κριθαράκι (χωρίς το σκόρδο για να μην καεί).
Τα σωτάρουμε για 1' , προσθέτουμε την ντομάτα και το σκόρδο και σβήνουμε με χλιαρό νερό.
Μαγειρεύουμε για 20'
Είναι ένα φαγητό που μπορείτε να το κάνετε στην κατσαρόλα αλλά εγώ συνηθίζω να χρησιμοποιώ μαγειρικό σκεύος που ξεκινάω από το μάτι και αφού πάρει το φαγητό μια βράση το βάζω στο φούρνο.
Σε αυτή την περίπτωση θέλει 10' παραπάνω στο σύνολο.
Αφήνω να κρυώσει και αν χρειαστεί προσθέτω λίγο χλιαρό νερό.
1 πιπεριά φλωρίνης
1 ξερό κρεμμύδι
1 καρότο
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 μικρή κούπα ελαιόλαδο
πιπέρι
ρίγανη
500 γρμ. κριθαράκι
1 μικρή κούπα χυμό ντομάτας (φυσικό ή συσκευασία)
Έχουμε ψιλοκόψει όλα τα λαχανικά μας.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα λαχανικά και το κριθαράκι (χωρίς το σκόρδο για να μην καεί).
Τα σωτάρουμε για 1' , προσθέτουμε την ντομάτα και το σκόρδο και σβήνουμε με χλιαρό νερό.
Μαγειρεύουμε για 20'
Είναι ένα φαγητό που μπορείτε να το κάνετε στην κατσαρόλα αλλά εγώ συνηθίζω να χρησιμοποιώ μαγειρικό σκεύος που ξεκινάω από το μάτι και αφού πάρει το φαγητό μια βράση το βάζω στο φούρνο.
Σε αυτή την περίπτωση θέλει 10' παραπάνω στο σύνολο.
Αφήνω να κρυώσει και αν χρειαστεί προσθέτω λίγο χλιαρό νερό.