Makaronopita se forma
1,5 φύλλο κουρού ή σφολιάτα
250γρμ χοντρά μακαρόνια παστίτσιου βρασμένα
Κάνουμε μια αραιή μπεσαμέλ με:
1 κ.σ βούτυρο,
2 κ.σ αλεύρι,
500 γρμ.γάλα,
2 κρόκους
200 γρμ τριμμένο τυρί
μια πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
Μέσα στο σκεύος που έχουμε κάνει την μπεσαμέλ, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήνουμε να δεσει και να κρυώσει η γεμιση μια ωρα.
Σε καλά λαδωμένη φόρμα του κέικ τοποθετούμε το φύλλο με τρόπο ώστε να καλύψει τα τοιχώματα και να εξέχει γύρω γύρω.
Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στην φόρμα, κλείνουμε τις άκρες της ζύμης και με το μισό φύλλο καλύπτουμε τα κενά.
Αν η φόρμα είναι μακρόστενη το ένα φύλλο αρκεί .
Ψήνουμε για 35'-40'
Αφηνουμε λίγο να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
Ό λόγος που κρατάμε την μπεσαμέλ με τα ζυμαρικά μαζί να κρυώσουν ειναι ώστε να μην είναι αραιή η κρέμα και πέσει στον πάτο της φόρμας.
πιτα
πιτες
Γιωτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
μακαρονια
cake
cakes
250γρμ χοντρά μακαρόνια παστίτσιου βρασμένα
Κάνουμε μια αραιή μπεσαμέλ με:
1 κ.σ βούτυρο,
2 κ.σ αλεύρι,
500 γρμ.γάλα,
2 κρόκους
200 γρμ τριμμένο τυρί
μια πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
Μέσα στο σκεύος που έχουμε κάνει την μπεσαμέλ, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήνουμε να δεσει και να κρυώσει η γεμιση μια ωρα.
Σε καλά λαδωμένη φόρμα του κέικ τοποθετούμε το φύλλο με τρόπο ώστε να καλύψει τα τοιχώματα και να εξέχει γύρω γύρω.
Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στην φόρμα, κλείνουμε τις άκρες της ζύμης και με το μισό φύλλο καλύπτουμε τα κενά.
Αν η φόρμα είναι μακρόστενη το ένα φύλλο αρκεί .
Ψήνουμε για 35'-40'
Αφηνουμε λίγο να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
Ό λόγος που κρατάμε την μπεσαμέλ με τα ζυμαρικά μαζί να κρυώσουν ειναι ώστε να μην είναι αραιή η κρέμα και πέσει στον πάτο της φόρμας.
πιτα
πιτες
Γιωτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
μακαρονια
cake
cakes