Mosxaraki me krasi

1κ. μοσχάρι ελιά κομμένο σε μπουκιές
αλάτι πιπέρι
Ρίγανη
100 ml λευκό ή ροζέ κρασί
2κ.σ αλεύρι
1 μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες 

Πασπαλίζουμε το κρέας μας με το αλάτι και το πιπέρι και το ρολάρουμε στο αλεύρι να πάρει επάνω του το κρέας όσο χρειάζεται.

Σωτάρουμε σε λάδι 2'-3' το κρέας απο την κάθε πλευρά,  τα κρεμμύδια και σβήνουμε με το κρασί.
Περιμένουμε 1' να εξατμισεί.

Προσθέτουμε ζεστό νερό και βράζουμε. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το κομμάτι που έχουμε επιλέξει. Σίγουρα όμως χρειάζεται 1 ώρα και ένα τέταρτο. 

Θέλουμε μια παχύρευστη χυλωμένη σαλτσα 

Ετικέτες:
Γιώτα Γεροδήμου 
Giota Gerodimou