Mosxarisia brizola sto tigani

Ρίχνουμε ελαιόλαδο στις μπριζόλες μας, αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι σε υψηλή θερμοκρασία να κάψει καλά .
Ρίχνουμε μέσα τις μπριζόλες μας και τις ψήνουμε και από τις 2 πλευρές για 1 λεπτό περίπου σε κάθε πλευρά.
Μόλις πάρουν ωραίο χρώμα, χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά μας, ρίχνουμε 2 κ.σ. βούτυρο, θυμάρι, δεντρολίβανο και 1 σκελίδα σκόρδο.
Με ένα κουτάλι ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο στις μπριζόλες και τις σιγοψήνουμε για 4-5
λεπτά.
Σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί 5' και σερβίρουμε.

πηγή : Άκης 


οι πατάτες είναι στον σύνδεσμο https://cookingwithtatana.com/blog/patates-san-tiganites