Ntomatenia kritsinia

750 γρμ. αλεύρι
250 ml χλιαρό νερό
100 ml ελαιόλαδο
100 ml χυμό ντομάτας 
1/2 κ.γλ αλάτι
1/2 κ.γλ ρίγανη
1 φακελάκι μαγιά
2 κ.σ κεφαλογραβιέρα ή παρμεζάνα 


Σε μια λεκάνη ρίχνουμε 50 ml χλιαρό νερό και διαλύουμε την μαγιά.
Την αφήνουμε με μια πετσέτα σκεπασμένη για 10' να φουσκώσει.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Στην συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί και τα ζυμώνουμε για περίπου 5' με 7'.
Ενδεχομένως να μην πάρει όλο το αλεύρι ή να χρειαστεί λίγο ακόμη.
Οπότε μην το ρίξετε όλο μαζί.

Μετά αφήνουμε την ζύμη μας να ξεκουραστεί για λίγη ώρα. Αν θέλουμε την κάνουμε και από το προηγούμενο βράδυ και την αφήνουμε στο ψυγείο σε λαδωμένο και σκεπασμένο μπολ.

Πλάθουμε μικρές μακρόστενες λουριδίτσες και ψήνουμε για 10'-12' σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180βαθμούς (αέρα)

Εναλλακτικά:

Αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε αυτή την ζύμη και τυροκουλούρες.
Τις ανοίγουμε με τα χέρια μας και τις γεμίσουμε με τυρί φέτα 
Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι 2' από κάθε πλευρά

Πρωινό 
Αργυρώ 
Γιώτα Γεροδήμου 
Giota Gerodimou 
τυροκουλουρα proino