Omeleta fournou
Είναι μια συνταγή που κατά το «μαγειρικό μου ρητό» χρησιμοποιούμε ότι έχουμε στο ψυγείο ( χρωματιστές πιπεριές, μανιτάρια, ότι αλλαντικό μας αρέσει κτλ).
Η συνταγή αφορά το κλασσικό πυρέξ και σερβίρει τέσσερα άτομα
3-4 μεγάλες πατάτες κομμένες σε πολύ λεπτές ροδέλες σαν chips
2 ντομάτες σε ροδέλες
1-2 πιπεριές
200 γρμ φέτα
λίγο κίτρινο τυρί τριμμένο
10 φέτες bacon ή λουκάνικο σε φέτες
6 αυγά
1 μικρό ποτήρι γάλα
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Σε βουτυρωμένο πυρέξ στρώνουμε μια στρώση με πατάτες που τις έχουμε κάνει πολύ λεπτές φέτες.
Από πάνω στρώνουμε την μισή ντομάτα, την πιπεριά το κίτρινο τυρί και το αλλαντικό.
Στρώνουμε τις υπόλοιπες πατάτες, την φέτα τριμμένη και τα αυγά χτυπημένα με το γάλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία (180ο C) για 40'.
Προσοχή να έχουμε στην αρχή σκεπασμένο το φαγητό για να μην καεί.
Μετά το πέρας τους ψησίματος αφήνουμε το φαγητό στο φούρνο για 10'-15' να δέσει λίγο.
Πολύ προσοχή στο κόψιμο της πατάτας. Για να γίνει λεπτή σαν chips χρησιμοποιήστε τον τρίφτη και όχι το μαχαίρι ώστε να είστε σίγουροι πως θα ψηθεί στον φούρνο.