Patates san tiganites

Πατάτες σαν τηγανιτές με κοτομπουκιες

Σε ένα βαθύ μπωλ κόβουμε πατάτες λίγο πιο χοντρές από αυτές που χρησιμοποιούμε όταν τηγανίζουμε.

προσθέτουμε:

αλάτι, πιπέρι,

ρίγανη ή θυμάρι η δεντρολίβανο

1/4 κ.γλ πάπρικα γλυκιά

1/4 κ.γλ κουρκουμάς

1-2 κ.σ ελαιόλαδο

αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και μια σκελίδα πολτοποιημένο σκόρδο

τα ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει το μείγμα των μπαχαρικών ομοιόμορφα στις πατάτες και σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολα ή σε φύλλο σιλικόνης τοποθετούμε τις πατάτες

Η συνταγή για τις κοτομπουκιές είναι η ακόλουθη:

1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή μπουκιές
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
χυμό από μισό λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
τριμμένη φρυγανιά

Αναμειγνύουμε το κοτόπουλο με την μουστάρδα, την παρμεζάνα, τον χυμό και το λάδι.
Προαιρετικά, που όμως συμβάλει πολύ στο γευστικό αποτέλεσμα, αφήνουμε το κρέας μας για 1-2 ώρες στο ψυγείο.
παίρνουμε ένα-ένα τα κομμάτια, τα πανάρουμε με την φρυγανιά , τα τινάζουμε και τα τοποθετούμε επάνω σε λαδόκολλα.
Ψήνουμε στις αντιστάσεις για 20'-25' στους 180-200 βαθμούς ή λιγότερο χρόνο αν επιλέξουμε να κάνουμε μπουκίτσες.