Pita me vlita
Για την γέμιση:
250 γρμ. βλήτα
4-5 ψιλοκομμένοι κολοκυθοανθοί ή ένα μικρό κολοκυθάκι τριμμένο
1 καρότο τριμμένο
200 γρμ φέτα
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κ.σ ψιλοκομμένο δυόσμο
Για το φύλλο:
200 γρμ.γιαούρτι
450 γρμ.φαρίνα
1/2 κ.γλ αλάτι
ελαιόλαδο (Γεμίζετε το κεσεδάκι του γιαουρτιού μέχρι τα 4/5)
Ξεκινάτε με το φύλλο.
Ανακατεύετε πολύ καλά τα υλικά χωρίς το αλεύρι ώστε να γίνουν μια λεία κρέμα.
Προσθέτετε το αλεύρι και το ενσωματώνετε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη
Την αφήνετε να ξεκουραστεί 30'
Γέμιση:
Πλένετε και στεγνώνετε πολύ καλά τα χόρτα.
Ανακατεύετε όλα τα υλικά της γέμισης μαζί
Ζύμη:
Μοιράζετε την ζύμη στα δύο με το ένα μέρος να είναι λίγο περισσότερο από το άλλο. Θα είναι η ζύμη που θα κάνει το κάτω φύλλο και θέλουμε να έχει πλαϊνά ώστε να σκεπάσει το πάνω φύλλο.
Παίρνετε δυο φύλλα λαδόκολλα, τοποθετείτε ανάμεσα το μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης και το ανοίγετε με έναν πλάστη. Είναι μια πανεύκολη διαδικασία που ακόμη και οσοι/όσες δεν έχουν άνεση στο άνοιγμα φύλλου, θα το καταφέρουν σε 1'
Τοποθετείτε το φύλλο σε λαδωμένο ταψί ή πυρέξ (25×30) , στρώνετε την γέμιση, σκεπάζετε με το μικρότερο φύλλο και κλείνετε τα πλαϊνά.
Με βρεγμένα χέρια "χαϊδεύετε" την επιφάνεια της πίτας και αν θέλετε ρίχνετε λίγο σουσάμι.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο βαθμούς για περίπου 40'
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
πίτα
πίτες
250 γρμ. βλήτα
4-5 ψιλοκομμένοι κολοκυθοανθοί ή ένα μικρό κολοκυθάκι τριμμένο
1 καρότο τριμμένο
200 γρμ φέτα
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κ.σ ψιλοκομμένο δυόσμο
Για το φύλλο:
200 γρμ.γιαούρτι
450 γρμ.φαρίνα
1/2 κ.γλ αλάτι
ελαιόλαδο (Γεμίζετε το κεσεδάκι του γιαουρτιού μέχρι τα 4/5)
Ξεκινάτε με το φύλλο.
Ανακατεύετε πολύ καλά τα υλικά χωρίς το αλεύρι ώστε να γίνουν μια λεία κρέμα.
Προσθέτετε το αλεύρι και το ενσωματώνετε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη
Την αφήνετε να ξεκουραστεί 30'
Γέμιση:
Πλένετε και στεγνώνετε πολύ καλά τα χόρτα.
Ανακατεύετε όλα τα υλικά της γέμισης μαζί
Ζύμη:
Μοιράζετε την ζύμη στα δύο με το ένα μέρος να είναι λίγο περισσότερο από το άλλο. Θα είναι η ζύμη που θα κάνει το κάτω φύλλο και θέλουμε να έχει πλαϊνά ώστε να σκεπάσει το πάνω φύλλο.
Παίρνετε δυο φύλλα λαδόκολλα, τοποθετείτε ανάμεσα το μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης και το ανοίγετε με έναν πλάστη. Είναι μια πανεύκολη διαδικασία που ακόμη και οσοι/όσες δεν έχουν άνεση στο άνοιγμα φύλλου, θα το καταφέρουν σε 1'
Τοποθετείτε το φύλλο σε λαδωμένο ταψί ή πυρέξ (25×30) , στρώνετε την γέμιση, σκεπάζετε με το μικρότερο φύλλο και κλείνετε τα πλαϊνά.
Με βρεγμένα χέρια "χαϊδεύετε" την επιφάνεια της πίτας και αν θέλετε ρίχνετε λίγο σουσάμι.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο βαθμούς για περίπου 40'
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
πίτα
πίτες