Pita toy voskou
Για τον κιμά:
500 γρμ.μοσχαρίσιο κιμά
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
1 κούπα χυμό ντομάτα
1 μεγάλο καρότο τριμμένο
1/2 κούπα κατεψυγμένο κιμά
1/2 κούπα καλαμπόκι
θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
Σοτάρετε καλά τον κιμά σε ζεστό ελαιόλαδο και στην συνέχεια προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Συνεχίζετε με τα μπαχαρικά , τον χυμό ντομάτας, τα λαχανικά και μισή κούπα νερό.
Μαγειρεύετε 10' μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά που έχει βγάλει το φαγητό και αφήνετε στο ζεστό μάτι.
Για την επικάλυψη με τις πατάτες:
6-7 πατάτες
3-4 κ.σ τριμμένη παρμεζάνα
3-4 κ.σ βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
Βράζετε τις πατάτες και τις σουρώνετε.
Σε ένα μπωλ τις πολτοποιείτε με πιρούνι (όχι μίξερ ή ραβδομπλέντερ όπως στον πουρέ) και προσθέτετε την παρμεζάνα, το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
Σε καλά βουτυρωμένο ταψί ή πυρέξ απλώνετε τον κιμά και από επάνω το μείγμα της πατάτας.
Προαιρετικά πασπαλίζετε την στρώση της πατάτας με μια ακόμη κουταλιά παρμεζάνα και μικρά μικρά κομματάκια βούτυρο. Το αποτέλεσμα θα είναι μια τέλεια γκρατιναρισμένη επιφάνεια.
Ψήνετε για 30'-40' στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις σε καλά προθερμασμένο φούρνο.
500 γρμ.μοσχαρίσιο κιμά
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
1 κούπα χυμό ντομάτα
1 μεγάλο καρότο τριμμένο
1/2 κούπα κατεψυγμένο κιμά
1/2 κούπα καλαμπόκι
θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
Σοτάρετε καλά τον κιμά σε ζεστό ελαιόλαδο και στην συνέχεια προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Συνεχίζετε με τα μπαχαρικά , τον χυμό ντομάτας, τα λαχανικά και μισή κούπα νερό.
Μαγειρεύετε 10' μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά που έχει βγάλει το φαγητό και αφήνετε στο ζεστό μάτι.
Για την επικάλυψη με τις πατάτες:
6-7 πατάτες
3-4 κ.σ τριμμένη παρμεζάνα
3-4 κ.σ βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
Βράζετε τις πατάτες και τις σουρώνετε.
Σε ένα μπωλ τις πολτοποιείτε με πιρούνι (όχι μίξερ ή ραβδομπλέντερ όπως στον πουρέ) και προσθέτετε την παρμεζάνα, το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
Σε καλά βουτυρωμένο ταψί ή πυρέξ απλώνετε τον κιμά και από επάνω το μείγμα της πατάτας.
Προαιρετικά πασπαλίζετε την στρώση της πατάτας με μια ακόμη κουταλιά παρμεζάνα και μικρά μικρά κομματάκια βούτυρο. Το αποτέλεσμα θα είναι μια τέλεια γκρατιναρισμένη επιφάνεια.
Ψήνετε για 30'-40' στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις σε καλά προθερμασμένο φούρνο.