Prasorizo
1½ φλ. Ρύζι μακρύκοκο
3-4 πράσα κομμένα σε ροδέλες το άσπρο μέρος
3 κ.σ. Άνηθο ψιλοκομμένο
3 κ.σ. Δυόσμο ψιλοκομμένο
1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1000-1200 ml. Ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό
1½ κ.γ. Ζάχαρη
χυμό από 1-1½ λεμόνι
1 μικρό φλυτζάνι Ελαιόλαδο
Αλάτι – Πιπέρι
1 τριμμένο καρότο (αν θέλετε)
Ζεσταίνουμε χωρίς να κάψει το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι, τα πράσα, την ζάχαρη και τα γυρνάμε για 2'. Στην συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι και περιμένουμε ακόμη 2' ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το λεμόνι και προσθέτουμε το ζεστό νερό, το καρότο, το αλάτι, το πιπέρι τον άνηθο και τον δυόσμο.
Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 20' και το φαγητό μας είναι έτοιμο
( νηστισιμο , νηστεία )
3-4 πράσα κομμένα σε ροδέλες το άσπρο μέρος
3 κ.σ. Άνηθο ψιλοκομμένο
3 κ.σ. Δυόσμο ψιλοκομμένο
1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1000-1200 ml. Ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό
1½ κ.γ. Ζάχαρη
χυμό από 1-1½ λεμόνι
1 μικρό φλυτζάνι Ελαιόλαδο
Αλάτι – Πιπέρι
1 τριμμένο καρότο (αν θέλετε)
Ζεσταίνουμε χωρίς να κάψει το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι, τα πράσα, την ζάχαρη και τα γυρνάμε για 2'. Στην συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι και περιμένουμε ακόμη 2' ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το λεμόνι και προσθέτουμε το ζεστό νερό, το καρότο, το αλάτι, το πιπέρι τον άνηθο και τον δυόσμο.
Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 20' και το φαγητό μας είναι έτοιμο
( νηστισιμο , νηστεία )