Ryzi me karydia kai casious
ρύζι για τέσσερα άτομα
1 κ.γλ κουρκουμά
1 φλυτζάνι ξηρούς καρπούς (κάσιους , καρύδια, φιλέ αμυγδάλου )
1/2 κ.γλ μοσχοκάρυδο & μπαχάρι τριμμένο (συνολικά)
1/4 γλ.κ σουσάμι (το μαύρο είναι πιο εντυπωσιακό)
αλάτι
πιπέρι
Βράζουμε το ρύζι μας κατά τους χρόνους που υποδεικνύει η συσκευασία μαζί με τον κουρκουμά.
Εγώ προτιμώ το ρύζι σε σακουλάκι γιατί είναι πιο σπυρωτό.
Σουρώνουμε και στην ζεστή κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία με 1 κ.σ ελαιολαδο καβουρδίζουμε ελαφρώς τους ξηρούς κιαρπούς και το σουσάμι.
Προσθέτουμε το ρύζι και τα μπαχαρικά.
Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μια πετσέτα να τραβηχτούν οι ατμοί.
1 κ.γλ κουρκουμά
1 φλυτζάνι ξηρούς καρπούς (κάσιους , καρύδια, φιλέ αμυγδάλου )
1/2 κ.γλ μοσχοκάρυδο & μπαχάρι τριμμένο (συνολικά)
1/4 γλ.κ σουσάμι (το μαύρο είναι πιο εντυπωσιακό)
αλάτι
πιπέρι
Βράζουμε το ρύζι μας κατά τους χρόνους που υποδεικνύει η συσκευασία μαζί με τον κουρκουμά.
Εγώ προτιμώ το ρύζι σε σακουλάκι γιατί είναι πιο σπυρωτό.
Σουρώνουμε και στην ζεστή κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία με 1 κ.σ ελαιολαδο καβουρδίζουμε ελαφρώς τους ξηρούς κιαρπούς και το σουσάμι.
Προσθέτουμε το ρύζι και τα μπαχαρικά.
Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μια πετσέτα να τραβηχτούν οι ατμοί.