Sikoti mosxarisio
1 κομμάτι συκώτι μοσχαρίσιο
2 κ.σ αλεύρι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 ποτήρι κρασί λευκό
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
Έχουμε κόψει το συκώτι σε λεπτές λουρίδες.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και πανάρουμε στο αλεύρι.
Τινάζουμε να φύγει το περιττό.
Σε ζεστό ελαιόλαδο, όχι καυτό, μαλακώνουμε το κρεμμύδι για 1'-2' και στην πορεία προσθέτουμε και το συκώτι. Αφήνουμε να πάρει λίγο χρώμα και από τις δύο πλευρές και σβήνουμε με το κρασί.
Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το πόσο χοντρές θα είναι οι φέτες.
εγώ αφού προσθέσω το κρασί στα 10' σβήνω το μάτι και αφήνω το φαγητό στο ζεστό σκεύος.
Αν χρειαστεί να προσθέσετε υγρά, να είναι μόνο κρασί.
2 κ.σ αλεύρι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 ποτήρι κρασί λευκό
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
Έχουμε κόψει το συκώτι σε λεπτές λουρίδες.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και πανάρουμε στο αλεύρι.
Τινάζουμε να φύγει το περιττό.
Σε ζεστό ελαιόλαδο, όχι καυτό, μαλακώνουμε το κρεμμύδι για 1'-2' και στην πορεία προσθέτουμε και το συκώτι. Αφήνουμε να πάρει λίγο χρώμα και από τις δύο πλευρές και σβήνουμε με το κρασί.
Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το πόσο χοντρές θα είναι οι φέτες.
εγώ αφού προσθέσω το κρασί στα 10' σβήνω το μάτι και αφήνω το φαγητό στο ζεστό σκεύος.
Αν χρειαστεί να προσθέσετε υγρά, να είναι μόνο κρασί.