Snitsel kotopoulo tiganito

2 στήθη κοτόπουλο 
1 κ.σ μουστάρδα καυτερή 
αλάτι
ππιπέρι 
1 κούπα τριμμένη φρυγανιά 

Σπορέλαιο για το τηγάνι.

Κόβουμε σε λεπτές μακρόστενες λουρίδες το κοτόπουλο.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και αλείφουμε με την μουστάρδα όλο το κρέας.
Το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 30'.
Πανάρουμε στην φρυγανιά και τηγανίζουμε σε άθφονο ζεστό αλλά όχι καυτό λάδι 2' από κάθε πλευρά. 

Τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν όλα τα λάδια και σερβίρουμε.