Solomos me vrasta laxanika
3 φιλέτα σολωμού
4-5 φούντες μπρόκολο4-5 φούντες κουνουπίδι
2-3 καρότα
Βράζουμε τα λαχανικά μας λίγα λεπτά ώστε να μην είναι πολύ μαλακά.
Εγώ προτιμώ μπρόκολο, καρότο και κουνουπίδι. Επειδή δεν έχουν τον ίδιο χρόνο βρασμού, σε νερό που βράζει, βάζω πρώτα τα καρότα και το κουνουπίδι και 2' μετά το μπρόκολο.
Συνολικά στα 10' τα βγάζω.
Ψήνουμε τον σολωμό σε αντικολλητικό ταψί σε αέρα και grill όχι περισσότερο από 4'-5' την κάθε πλευρά.
Ακόμη όμως και να αφήσετε να ψηθεί μόνο από την μια πλευρά για 10' είναι οκ.
Έχουμε ραντίσει μόνο με λίγες σταγόνες νερό, αλάτι και πιπέρι. Επειδή στεγνώνει εύκολα χρησιμοποιώ όσο το δυνατό μικρότερο ταψί για να καλύπτεται όλη η επιφάνεια και να μην εξατμίζονται τα υγρά που βγάζει.
Σαλτσα:χυμό από ένα λεμόνι
2-3 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.σ μαγιονέζα
το καλοκαίρι θα μπορούσαμε να δοκιμάσουμε καρότο - κολοκύθι που επίσης του ταιριάζει αρκετά.