Tiropita xoris fyllo

'Αλλοι την λένε τυρόπιτα της τεμπέλας, άλλοι ανοιχτή τυρόπιτα κ.ο.κ Όπως και να την πείτε,είναι μια τυρόπιτα που μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε. Εγώ σας δίνω μια βασική συνταγή και από εκεί και έπειτα είναι στο χέρι σας οι αναλογίες που θα χρησιμοποιήσετε γιατί αυτό θα εξαρτηθεί από το σκεύος που θα ψήσετε. 

4 αυγά

300 γρμ.φέτα

300 γρμ.διάφορα τυριά

6 κ.σ αλεύρι που φουσκώνει ή κανονικό με 1 κ.γλ baking powder

1 ποτήρι γάλα

1/2 ποτήρι λάδι


Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. 

Θέλουμε να έχουμε έναν όχι πολύ αραιό χυλό αλλά σίγουρα όχι πηχτό.

Χρησιμοποιώ το κλασικό μακρόστενο πυρέξ ή στρογγυλή φόρμα 26εκ. καλά βουτυρωμένη. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς για 50'. Σε αρκετές εκδοχές αυτής της πίτας - τάρτας βλέπω να χρησιμοποιούν γιαούρτι. Δεν το προτιμώ γιατί ξεφουσκώνει την πίτα μας και "χάνει" σε όψη.

Επίσης εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένο αλλαντικό ή πιπεριά

πιτα
πιτες