Tyropita me simigdali
2 φύλλα κουρού
500ml γάλα
2 κ.σ σιμιγδάλι
1 μικρή κούπα ελαιόλαδο
300 γρμ. τριμμένη φέτα
100 γρμ. τριμμένο κίτρινο τυρί
αλάτι , πιπέρι
3 αυγά
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο από το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, ρίχνουμε το χλιαρό γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (τριμμένα τυριά, χτυπημένα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο) και αφήνουμε στην άκρη για 20' να κρυώσει το μείγμα και να γίνει κρέμα.
Σε λαδωμένο πυρέξ 30*35 απλώνουμε το ένα φύλλο κουρού , περιχύνουμε με την κρέμα και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο.
Ψήνουμε για 50' στους 180 βαθμούς.
Αν χρησιμοποιήσετε φύλλα κρούστας θα βάλετε 2-3 κάτω και 2 από πάνω αφού τα έχετε λαδώσει με πινέλο ανάμεσα.
500ml γάλα
2 κ.σ σιμιγδάλι
1 μικρή κούπα ελαιόλαδο
300 γρμ. τριμμένη φέτα
100 γρμ. τριμμένο κίτρινο τυρί
αλάτι , πιπέρι
3 αυγά
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο από το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, ρίχνουμε το χλιαρό γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (τριμμένα τυριά, χτυπημένα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο) και αφήνουμε στην άκρη για 20' να κρυώσει το μείγμα και να γίνει κρέμα.
Σε λαδωμένο πυρέξ 30*35 απλώνουμε το ένα φύλλο κουρού , περιχύνουμε με την κρέμα και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο.
Ψήνουμε για 50' στους 180 βαθμούς.
Αν χρησιμοποιήσετε φύλλα κρούστας θα βάλετε 2-3 κάτω και 2 από πάνω αφού τα έχετε λαδώσει με πινέλο ανάμεσα.