Xifias me ntomata
φιλέτα ξιφία (1 κιλό περίπου)
φρέσκια ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
5-6 σταγόνες ελαιόλαδο
Πασπαλίζουμε το ψάρι με αλάτι,πιπερι και ρίγανη και το αφήνουμε λίγα λεπτά να "τραβήξει" το αλάτι.
Σε ένα μικρό ταψάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, λίγες σταγόνες νερό και το ψάρι (φροντίζουμε το σκεύος να είναι μικρό ώστε να μην εξατμιστούν τα υγρά και στεγνώσει το ψαρι).
Περιχύνουμε με την ντοματα.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις ή αέρα και grill για 10'-15'
Ο χρόνος θα εξαρτηθεί απο το πάχος της φέτας του ψαριου.
Αν και το φιλέτο ξιφία είναι σφιχτό και σκληρό ωμό, όταν ψηθεί θα είναι αφράτο.
Μην σας ξεγελάσει η όψη του και το παραψήσετε γιατί θα ξεραθεί και θα στεγνώσει
Ετικέτες:
ψάρι
ψάρια
τόνος
Γιωτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
φρέσκια ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
5-6 σταγόνες ελαιόλαδο
Πασπαλίζουμε το ψάρι με αλάτι,πιπερι και ρίγανη και το αφήνουμε λίγα λεπτά να "τραβήξει" το αλάτι.
Σε ένα μικρό ταψάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, λίγες σταγόνες νερό και το ψάρι (φροντίζουμε το σκεύος να είναι μικρό ώστε να μην εξατμιστούν τα υγρά και στεγνώσει το ψαρι).
Περιχύνουμε με την ντοματα.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις ή αέρα και grill για 10'-15'
Ο χρόνος θα εξαρτηθεί απο το πάχος της φέτας του ψαριου.
Αν και το φιλέτο ξιφία είναι σφιχτό και σκληρό ωμό, όταν ψηθεί θα είναι αφράτο.
Μην σας ξεγελάσει η όψη του και το παραψήσετε γιατί θα ξεραθεί και θα στεγνώσει
Ετικέτες:
ψάρι
ψάρια
τόνος
Γιωτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou