Xtapodi kokkinisto
1 χταπόδι κομμένο σε κομμάτια
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
1 μεγάλη κούπα ψιλοκομμένη ντομάτα
1 κ.σ πελτέ
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
2-3 μπαχάρια
1 κούπα κόκκινο κρασί
Έχουμε κόψει σε κομμάτια το χταπόδι και το έχουμε αφήσει να στεγνώσει.
Σε ζεστό λάδι ρίχνουμε το χταπόδι, το κρεμμύδι πολτοποιημένο ή περασμένο στην τρίφτη και το σκόρδο και τα γυρνάμε στο λάδι για 1'-2'.
Προσθέτουμε τον πελτέ και τα μπαχάρια και ανακατεύουμε.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 1' να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε την ντομάτα, 1 κούπα νερό, αλάτι, πιπέρι, την δάφνη και βράζουμε για 30'.
Θέλουμε το φαγητό μας να έχει μια παχύρευστη σάλτσα.
Σερβίρουμε με πιλάφι
Ετικέτες:
νηστεία
νηστίσιμα
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
1 μεγάλη κούπα ψιλοκομμένη ντομάτα
1 κ.σ πελτέ
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
2-3 μπαχάρια
1 κούπα κόκκινο κρασί
Έχουμε κόψει σε κομμάτια το χταπόδι και το έχουμε αφήσει να στεγνώσει.
Σε ζεστό λάδι ρίχνουμε το χταπόδι, το κρεμμύδι πολτοποιημένο ή περασμένο στην τρίφτη και το σκόρδο και τα γυρνάμε στο λάδι για 1'-2'.
Προσθέτουμε τον πελτέ και τα μπαχάρια και ανακατεύουμε.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 1' να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε την ντομάτα, 1 κούπα νερό, αλάτι, πιπέρι, την δάφνη και βράζουμε για 30'.
Θέλουμε το φαγητό μας να έχει μια παχύρευστη σάλτσα.
Σερβίρουμε με πιλάφι
Ετικέτες:
νηστεία
νηστίσιμα
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou