Zymi me gala
500 ml χλιαρό γάλα
750 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.γλ ζάχαρη
1κ.γλ αλάτι
50 ml ελαιόλαδο
Μέσα στο χλιαρό γάλα προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός το αλάτι και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο με το αλάτι.
Πολύ προσοχή γιατί ίσως δεν πάρει όλο το αλεύρι.
Ζυμώνουμε 2'-3' στον πάγκο της κουζίνας , κάνουμε μια μπάλα και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί μέσα στο μπωλ που το έχουμε λαδώσει για 1 ώρα.
από εδώ και έπειτα οι επιλογές είναι πολλές:
Ανοίγουμε σε λεπτές λουρίδες με πλάστη ή με τα χέρια ,
γεμίζουμε με τυρί και κάνουμε κορδόνια, στεφάνια ή ό,τι μπορούμε.
Αλείφουμε με κρόκο αυγού ή όχι
Πασπαλίζουμε με σουσάμι ή όχι
Ψήνουμε ή τηγανίζουμε
Στην συγκεκριμένη περίπτωση εγώ χρησιμοποίησα τυρί κρέμα και έψησα στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Το ζυμάρι που περίσσεψε το κρατάμε στο ψυγείο σε καλά αεροστεγές κλεισμένο τάπερ μέχρι 3 ημέρες
πιτα
πρωινό
proino
750 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.γλ ζάχαρη
1κ.γλ αλάτι
50 ml ελαιόλαδο
Μέσα στο χλιαρό γάλα προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός το αλάτι και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο με το αλάτι.
Πολύ προσοχή γιατί ίσως δεν πάρει όλο το αλεύρι.
Ζυμώνουμε 2'-3' στον πάγκο της κουζίνας , κάνουμε μια μπάλα και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί μέσα στο μπωλ που το έχουμε λαδώσει για 1 ώρα.
από εδώ και έπειτα οι επιλογές είναι πολλές:
Ανοίγουμε σε λεπτές λουρίδες με πλάστη ή με τα χέρια ,
γεμίζουμε με τυρί και κάνουμε κορδόνια, στεφάνια ή ό,τι μπορούμε.
Αλείφουμε με κρόκο αυγού ή όχι
Πασπαλίζουμε με σουσάμι ή όχι
Ψήνουμε ή τηγανίζουμε
Στην συγκεκριμένη περίπτωση εγώ χρησιμοποίησα τυρί κρέμα και έψησα στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Το ζυμάρι που περίσσεψε το κρατάμε στο ψυγείο σε καλά αεροστεγές κλεισμένο τάπερ μέχρι 3 ημέρες
πιτα
πρωινό
proino