Μοσχαράκι κοκκινιστό

1 κιλό μοσχάρι (κυλότο ή χτένι)
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο
2 καρότα ψιλοκομμένα (αν θέλετε)
200 γρμ χυμό ντομάτας
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 πρεζα μοσχοκάρυδο
1 μπαστουνάκι κανέλα
4-5 μπαχάρια
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
λάδι

Ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε ελαφρώς το κρέας με τα κρεμμύδια.
Ριχνουμε όλα μας τα μπαχαρικά σε αυτή την χρονική στιγμή και το πολτοποιημένο σκόρδο λίγο πριν σβήσουμε με το κρασί. Το σκόρδο το αφήνουμε παντα για το τελος για να μην καει και πικρίσει.
Αφού εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε την ντομάτα , νερό,τα καρότα και μαγειρεύουμε για περίπου 1ώρα.
Αν έχετε χρόνο μαγειρεύετε σε χαμηλότερη θερμοκρασία για περισσότερο χρόνο.
Σερβίρεται με πιλάφι ή μακαρόνια