Patates voutirou

500γρμ πατάτες baby με την φλούδα τους
2-3 κ.σ βούτυρο
1 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ μουστάρδα
χυμό από ένα λεμόνι
1 κούπα ζωμό κοτόπουλου
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη ή θυμάρι


Έχουμε πλύνει και στεγνώσει πολύ καλά τις πατάτες μας.
Τις έχουμε κόψει στην μέση.
Σε πλασωτέ αντικολλητική κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο και σε δυνατή θερμοκρασία ροδίζουμε για 2' τις πατάτες. Ταυτόχρονα ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και τις κρατάμε ακόμη για 5'.
Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού.
Έχουμε αραιώσει την μουστάρδα μέσα στον ζωμό και τον προσθέτουμε.
Μαγειρεύουμε για 10'.
Στο τέλος πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά μας.

Οι πατάτες γίνονται φανταστικές με ζωμό που έχετε κρατήσει από κοτόπουλο ή από την συνταγή της χήνας https://cookingwithtatana.com/blog/xina-papia-ston-fourno

Χριστούγεννα
τραπέζι
γιορτές
Γιώτα Γεροδήμου